日別アーカイブ: 2017年8月19日

NEW高山ブログ15「ボウボウラーメン」

ラーメン事業を初めて、2年半。

考えて考えて決断した。
居酒屋で創業した会社。

ここまで居酒屋で成長してきた。
現在、会社は16年目である。

会社を永続させるためには、市場環境の変化に対応しなくてはいけない。
常に10年後のことを考えて、種を植える。
10年後の柱になる事業として選んだのが、ラーメン。
うちの会社の強みは人。

凄い料理人たちがいる。
フレンチ、和食、中華の料理人。

その彼等が考える料理がまるの強み。
彼等に行った。

ラーメンをやりたい。
は?
凄く美味しいラーメンが出来た。

でもなんかしっくりこなかった。

凄く美味しいのだけど、うちらしくない。
結局、その時はやらなかった。
もう一度コンセプトから考える。
辛いラーメンでいく。

世の中にないラーメン。

うちらしいラーメン。

インパクトのあるネーミング。

愛されるキャラクター。

食べると元気になるラーメン。

女性が一人でも入れるラーメン屋。

FC展開をする。
商品開発に一年。

キャラクターは、100の候補から選んだ。

何度も試食して、みんなで意見を言い合った。

苦労して悩んで出来たラーメン。
『ボウボウラーメン』
今、直営店が2店舗。

FC店舗が4店舗。

合計6店舗。
最初から決めていたこと。

10人の信頼出来るオーナーと一緒に100店舗にする。
そして、いずれ海外へ。
自分一人では達成出来なくても、信頼出来るパートナーがいれば必ず夢は叶う。
ボウボウラーメン。

たくさんの人の夢を叶えるラーメン。

まだまだこれから!